La etiqueta Parques etnolingüísticos de Italia quiere canalizar, promover y dar visibilidad nacional e internacional a las energías de los territorios caracterizadas por la diversidad lingüística y cultural, fomentando la creación de redes y sinergias entre los diferentes grupos de interés. La etiqueta Parques etnolingüísticos de Italia tiene cinco marcas: Lengua & Sabores, Sueños & Lengua, Lengua y Economía, Lengua & Artesanía, Lengua & Cultura.

Para recibir nuestro reconocimiento, nuestros socios locales tienen que compartir, haciéndolos propios, tres principios fundamentales, comprometiéndose a cultivarlas a través de una Regulación especial:

  • la lealtad lingüística, es decir la lealtad a la lengua minoritaria local y su uso oral y escrito, incluso en una forma voluntaria;
  • la valoración de la identidad cultural local, que es el amor y el respeto por la identidad del sitio a través de la búsqueda, recuperación, retención y promoción de la memoria y de las tradiciones locales;
  • el desarrollo sostenible, en el panorama económico, ecológico y estético.

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Esta marca identifica y certifica todos los servicios de restaurante que ofrecen el servicio utilizando inclusive el idioma local o de alguna manera que sea visible: por un menú o etiquetas de los productos locales. Además de este aspecto estrictamente lingüístico, se requiere que estas instalaciones propongan sabores y productos culinarios alimenticios de  la tradición local.